Пирог с рыбой и картофелем

• тесто дрожжевое - по вкусу
• для начинки: рыба - 1кг
• картофель (отварной) - 500г
• лук репчатый - 5 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Рыбу очистить, срезать филе и обжарить в масле, запанировав в муке. На слой теста выложить порезанный кружочками картофель, приготовленную рыбу и нарезанный кольцами лук. Начинку покрыть раскатанным до толщины 0,5-0,7 см слоем теста, наколоть вилкой. Пирогу можно придать четырехугольную форму или сделать его в виде лодочки.