Зеленый салат с авокадо и кедровыми орехами

• салат - 2 горсти
• огурец - 1 шт.
• авокадо - 1-2 шт.
• петрушка - 1 пучок
• базилик - 3-4 веточек
• кедровые орехи - 1 горсть
• сок - 1/3 лимон
• для заправки: уксус яблочный - 1 ч.л.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• горчица (неострая) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (свежесмолотый) - по вкусу

Листья салата промыть и произвольно порвать руками в миску. Огурец нарезать кружочками. Листочки базилика порвать руками, петрушку мелко нарубить.

Авокадо разрезать вдоль пополам, повернуть половинки в разные стороны и разделить их. Ударить острой стороной тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров, вынуть косточку. Мякоть нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком кубики авокадо, во избежание потемнения мякоти.

На сухой сковороде обжарить кедровые орехи в течении 1 минутки.

С мисочке смешать оливковое масло, горчицу, соевый соус, яблочный уксус, соль и перец, взбить вилкой или венчиком.

Смешать с листьями салата огурец и авокадо, базилик и петрушку, полить заправкой и посыпать жареными кедровыми орешками.