Медовый пирог с кедровыми орехами

• мёд (жидкий) - 250г
• сливочное масло - 225г
• сахар - 100г
• кедровые орехи - 100г
• яйцо (взбитые) - 3 шт.
• блинная мука - 275г.

Разогреть духовку до 180С. Смазать круглую форму диаметром 20 см и проложить пергаментом. Смешать в кастрюле мед, масло и сахар. Растопить, кипятить одну минуту, затем снять и дать немного остыть.

Запечь орешки в духовке 7-8 минут, добавить медовую смесь с яйцами и мукой. Перелить в форму для выпечки и запекать 50 минут, пока верхушка не будет пружинить, если на нее нажать. Оставить в форме на 10 минут, а затем достать.

Подавать можно с кремом с маскапоне.