Суп с манкой и сыром

• крупа манная - 3 ст.л.
• яйцо - 3 шт.
• сыр (твердый) - 100г
• бульон мясной- 4 стакана
• мускатный орех (тертый) - 1/4 ч.л.
• соль - по вкусу.

Яйца смешать с манной крупой, тертым сыром, добавить специи и 1 стакан бульона. 3 стакана бульона довести до кипения и постепенно добавить в него смешанную с остальными компонентами манную крупу.

Суп должен вариться 4–5 минут на очень слабом огне. Его надо постоянно помешивать, чтобы яйца и сыр не свернулись. При добавлении манки в кипящий бульон лучше всего пользоваться взбивалкой, чтобы не образовались комочки.