Салат с ячменем и фасолью

• ячмень - 1 стакан
• черная фасоль - 1 банка
• помидоры черри - 2 веточки
• зеленый перец (мелко нарезанный) - 1/2 стакана
• сыр - 1/2 стакана
• лимонный сок - 1/3 стакана
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• кинза (свежие листья) - 3/4 стакана
• красный перец (молотый) - 1/8 ч.л.

Приготовить ячмень, приправить его солью по вкусу. Дать стечь ячменю в дуршлаг и промыть холодной водой до полного охлаждения.

Смешать черную фасоль, следующие 6 ингредиентов и, при желании, кинзу и красный перец. Добавить ячмень, черную фасоль к смеси; перемешать. Салата с ячменем и фасолью готов.