Готовим.РУ Готовим.РУ

Куриный суп с ячменем

  • курица - 1 шт.
  • вода - 4 л
  • лук репчатый - 300г
  • лук-порей - 200г
  • морковь - 100г
  • ячмень (замоченный в воде) - 100г
  • перец - 1/2 ч.л.
  • петрушка (мелко нарезанная) - 150г
  • картофель - по вкусу.

Для приготовления промыть курицу под струей воды и выложить в большую кастрюлю. Залить холодной водой и добавить по вкусу соль. Довести до кипения на среднем огне и снять накипь. Добавить еще 300 мл холодной воды и варить около 2 часов, помешивая от времени. Достать курицу из бульона и даю остыть.

Добавить лук, лук-порей морковь, и ячмень в бульон и варить около 30 минут. Когда курица достаточно охладится, вынуть мясо из тушки, измельчить на небольшие кусочки, и возвратить в бульон с ячменем. Приправить суп солью и белым перцем.

Перед подачей супа, добавить нарезанную петрушку. Подавать с тушеной картошкой.

Подобрано Готовим.РУ