Котлеты из палтуса

• палтус (филе) - 300г
• булки (куски, замоченные в молоке) - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• яйцо - 1 шт.
• панировочные сухари.

В комбайне порубить лук, булку, рыбу, яйцо, приправить солью и перцем, можно добавить пучок зелени.

Мокрыми руками сформировать 6 небольших котлет, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве жира. Лишний жир обсушить на бумажных кухонных полотенцах.