Салат из шампиньонов в винном соусе

• грибы свежие (шампиньоны, дождевики) - 300г
• помидоры - 2-3 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• морковь - 1 шт.
• вино белое сухое - 150мл
• сок лимонный - 1 ст.л.
• масло растительное - 1-2 ст.л.
• соль, перец, зелень - по вкусу

Отобрать крепкие молоденькие шампиньоны (дождевики), промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10-15 минут. Морковь промыть, очистить, натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, репчатый лук нашинковать, зелень измельчить. Подготовленные таким образом продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком

Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.