Палтус с помидорами

• палтус (филе) - 450г
• помидоры (консервированные острые) - 400г
• масло растительное - 4 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соус томатный - 1 ст.л.
• бульон рыбный - 1 стакан
• перец сладкий - 1 шт.
• лимон - по вкусу
• петрушка (зелень) - по вкусу
• соль, перец чёрный (молотый) - по вкусу.

Филе палтуса промойте, нарежьте на порционные куски и обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите. Переложите рыбу в жаровню. Готовьте в разогретой до 180С духовке в течение 5-6 минут. Лук очистите, мелко порубите и обжарьте на оставшемся масле в течение 2 минут. Добавьте нарезанные дольками помидоры, томатную пасту, горячий бульон и нарезанный соломкой перец. Готовьте в течение 4 минут.

Перед подачей налейте соус в блюдо, сверху положите куски рыбы. Оформите ломтиками лимона и зеленью.