Солянка по-домашнему с палтусом

• палтус (филе мороженое) - 600г
• лук репчатый - 4 шт.
• огурцы солёные - 3 шт.
• картофель - 3 шт.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• томат-пюре - 2 ст.л.
• сметана - 3 ст.л.
• зелень - по вкусу.

Нарезанный соломкой лук пассеруйте с маслом, добавьте томатное пюре, соедините с рыбным бульоном, положите нарезанный ломтиками картофель и варите 10-12 минут. Добавьте нарезанные ломтиками огурцы, лавровый лист и варите еще 5-10 минут. В конце варки заправьте солянку сметаной.

В порционные тарелки положите по 2-3 кусочка горячей отварной рыбы, налейте солянку и добавьте зелень.