Треска в винном бульоне

• треска - 1.5кг
• лук репчатый - 2 шт.
• картофель - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидор - 4 шт.
• белое вино - 2 стакана
• растительное масло
• красный перец (молотый)
• орегано
• петрушка
• сок лимон

Разогреть на огне глубокую кастрюлю с растительным маслом и красным перцем. Добавить мелко нарезанный лук, нарезанные длинной соломкой картофель и морковь, приправы. Очистить томаты, нарезать мелкими кусочками и выложить сверху в кастрюлю, слегка поджарить. Добавить 3 стакана горячей воды,

и варить на медленном огне.

Треску промыть, очистить,

порезать на кусочки (не мелкие), посолить, поперчить и смочить лимонным соком. Добавить треску к бульону. В конце добавить 2 стакана белого вина и варить до полной готовности. Не переваривайте, чтобы треска не разваливалась, а оставалась целыми кусочками.