Треска с перцем и рис с помидорами

• треска (филе) - 600г
• лимонный сок - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• сахар - 1/2 ч.л.
• кунжут - 1 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сельдерей (с листьями) - 1 шт.
• вино - 125 мл
• помидор - 4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• растительное масло - . ст.л.
• паприка - 3 ст.л.
• рис - 250г
• бульон - 250 мл.

Нарезать полоски рыбы по 3 см шириной. Выложить в смазанную жиром форму. Полить лимон. соком, посыпать паприкой, солью, перцем, сахаром, кунжутным семенем, положить кусочки сливочного масла. Нагреть духовку до 150С.

Сельдерей почистить (листья отложить в сторону), нарезать кружочками. Распределить их вокруг рыбы. Полить все вином. Запекать 20 минут.

Ошпарить помидоры и очистить, удалить семена, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, пассеровать вместе с помидорами в растительном масле. Добавить порошок сладкого перца, рис и еще немного пассеровать. Залить бульоном и тушить 20 минут. Посолить и поперчить. Рыбу украсить зеленью сельдерея и подавать с рисом.