Картофельный суп с треской и сливочным сыром

• картофель - 4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 50г
• вода - 2 стакана
• молоко - 2 стакана
• треска (филе) - 400г
• сыр филадельфия - 150г
• соль, перец - по вкусу
• укроп (свежий) - 1 пучок
• мука - 2 ст.л.
• лавровый лист - 2 шт.

На сливочном масле обжарить треску. Посолить и поперчить. Снять со сковороды и переложить в тарелку.

На сковороде, где жарилась треска, обжарить лук до прозначности, посолить. Добавить нарезанный кубиками картофель, обжарить еще пару минут.

Вскипятить 2 стакана воды и поместить картошку с луком. Пару столовых ложек муки всыпать в холодное молоко, быстро перемешать до однородности. В кипящую воду тонкой струйкой влить молоко с мукой. Посолить ,поперчить и добавить лавровый лист. Варить около 10 минут. Пока картошка не станет мягкой. Картошка в молоке варится быстрее , так что если картошка слишком крахмалистая, то нужно меньше времени, иначе она совсем разварится. Добавить нарезанный кубиками сыр, хорошо перемешать.

Положить рыбу. Прокипятить еще 2-3 минуты. Посыпать свежим укропом.