Картофель, запеченный с треской и луком

• треска филе - 600г
• лук репчатый - 2 шт.
• картофель - 800г
• помидоры - 3 шт.
• уксус - 1 ст.л.
• масло растительное - 4 ст.л.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• соль, перец (молотый) - по вкусу.

Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде. На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы, покрыть ломтиками помидоров. Подлить 3-4 столовые ложки воды, посыпать помидоры солью и петрушкой и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля. Сверху полить маслом, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовой шкаф на 20-30 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и полить уксусом.