Маринованная свекла с орехами

• свекла - 500г
• орех грецкий - 0.6 стакан
• чеснок - 2-3 зубчик
• кинза - 1 ч.л.
• перец красный стручковый - по вкусу
• соль - по вкусу
• маринад для свеклы - по вкусу.

Свеклу отварить, не очищая, и дать остыть в отваре. Затем очистить, нарезать ломтиками, сложить в банку и залить охлажденным маринадом. Покрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в прохладном сухом помещении.

Маринованную свеклу нарезать кубиками. Орехи, чеснок и стручковый перец истолочь или пропустить через мясорубку, добавить толченые семена киндзы, развести 1-2 ст. ложками маринада, затем добавить подготовленную свеклу и хорошо перемешать.