Салат из репы со свеклой и редисом

• репа - 150г
• лук-порей - 45г
• редис - 45г
• шпинат - 30г
• свекла - 30г
• базилик - 30г
• для заправки: авокадо (большой) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лимон (сок и цедра) - по вкусу
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• оливковое масло - 1/2 стакана
• винный уксус - 1 ст.л.

Для приготовления заправки очищенный большой плод авокадо загрузить в миксер с зубчиками чеснока, соком и цедрой лимона, солью и черным молотым перцем. Медленно вливать 1/2 стакана оливкового масла и ложку винного уксуса.

Репу, редис, лук, свеклу и шпинат нарезать ломтиками. Смешать, залить заправкой и украсить листиками базилика.