Суп с репой и томатом

• вода - 2 л
• бульон - 2 л
• картофель - 5-6 шт.
• морковь - 1 шт.
• репа - 2 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• сало свиное топленое - 2 ст.л.
• сметана - 3-4 ст.л.
• петрушка (зелень) - 50г
• укроп - 50г
• соль - по вкусу.

Очищенные морковь, репу и корень петрушки нарезать соломкой, капусту — квадратиками, картофель — кубиками. Лук измельчить, соединить с морковью и корнем петрушки и обжарить в растительном масле или топленом сале.

В горшочек с кипящим процеженным бульоном или водой положить капусту, картофель и репу, добавить обжаренные коренья и лук и варить суп на среднем огне в течение 20—30 минут.

За 5—10 минут до готовности положить очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры или томат-пюре, досолить. При подаче заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.