Говядина запеченная с каштанами и шалфеем

• говядина - 600г
• каштаны - 15 шт.
• шалфей - 1 веточка
• сметана (20%) - 250г
• перец, соль - по вкусу
• сливочное масло - 1 ч.л.

Каштаны вымыть и обсушить полотенцем. На каждом сделать надрез крест накрест. Запекайте в разогретой духовке минут 15-20 до слегка золотистого цвета, аромата и раскрытия кожицы. Каждые 5 минут доставайте и встряхивайте форму для запекания, что бы каштаны перевернулись на другой бочок. Далее убрать их из духовки и слегка остудить.

Говядину промыть, мелко нарезать. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Каштаны очистить и нарезать чуть мельче чем мясо. Смешать мясо, каштаны, сметану и специи. Добавить листья шалфея, предварительно помять их пальцами. Все ингредиенты перемешать и поместить в форму.

Запекать в течении 20-30 минут до готовности мяса. Подавать в порционных горшочках, украсив веточкой шалфея.