Десерт «Rabottes picardes»

• яблоки (крупные ренет) - 6 шт.
• тесто слоеное (замороженное) - 500г
• сахар - 6 ст.л.
• молотая корица - 2 ч.л.
• сливочное масло - 60г.

Разогрейте духовку до 190С (термостат 6/7).

Очистите яблоки от шкурки и вырежьте сердцевину специальным приспособлением. Раскатайте слоеное тесто при помощи скалки и разрежьте пласт на 4 квадрата со стороной 15 см. В середину положите яблоко, в середину яблока положите кусочек сливочного масла и смесь сахара с корицей.

Оберните яблоко со всех сторон уголками теста и слепите их таким образом, чтобы яблоко оказалось целиком внутри. Сверху сделайте небольшое отверстие, чтобы пар выходил наружу при приготовлении.

Сверху смажьте взбитым яйцом.

Положите десерт на смазанный сливочным маслом противень и выпекайте 30-40 минут.

Подавайте горячим или теплым с кальвадосом и мороженым.