Суп из чечевицы и булгура

• сливочное масло - 50г
• лук репчатый - 1 шт.
• сладкая паприка - 1 ч.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• куриный или овощной бульон - 2 л
• красная чечевица - 1/2 стакана
• булгур - 1/2 стакана
• соль, чёрный перец - по вкусу
• сливочное масло - 25г
• сладкая паприка - 1 ч.л.
• кайенский перец - 1/4 ч.л.
• мята (сухая) - 1-2 ст.л.

Нагреть масло в большой кастрюле, спассеровать лук до размягчения, 5 минут. Добавить паприку, кайенский перец и томатную пасту, обжарить в течении 1 минуты. Добавить бульон и довести до кипения. Добавить чечевицу и булгур , варить на слабом огне 15-20 минут до размягчения чечевицы. В конце варки добавить соль, чёрный перец и мяту.

Дать супу настояться 10 минут.

Перед подачей: в небольшой кастрюльке или сковороде растопить масло и смешать с паприкой и кайенским перцем.

Подавать суп горячим, полив маслом с паприкой (~1 ч л на порцию) и посыпав мятой.