Суп с булгуром и цветной капустой

• вешенки - 150г
• цветная капуста 1/2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• горошек (мороженый) - 100г
• помидор - 1 шт.
• булгур - 1/2 стакана
• масло растительное - 1-2 ч.л.
• соль - по вкусу.

Булгур промываем до чистой воды, добавляем масло и заливаем кипятком так, чтобы было прикрыто.

Грибы и овощи моем, грибы мелко режем, морковь чистим, трем на терке. Перец мелко режем. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия. Горошек промываем, помидор режем на дольки.

Грибы и лук заливаем водой почти доверху, доводим до кипения и варим на среднем огне под неплотно прикрытой крышкой минут 15-20.

Солим, выбрасываем луковицу, добавляем капусту, морковь и перец, варим минут 5. Добавляем все остальное, варим до готовности капусты (еще минут 5-10), корректируем соль, выключаем, даем настояться.