Салат из булгура с травами

• булгур - 175г
• помидор (очищенные, нашинкованные мелко) - 2 шт.
• огурцы (очищенные, нашинкованные мелко) - 1/2 шт.
• лук шалот (нашинкованный мелко) - 2 шт.
• мята (нашинкованный, +для украшения) - 4 ст.л.
• петрушка (нашинкованная) - 4 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сок - 1 лимон.

Положить булгур в миску, залить 300 мл кипятка и накрыть. Оставить на 5-10 минут, пока вся вода не впитается. Разрыхлить и отставить.

Добавить овощи и травы. Перемешать, приправить солью и перцем по вкусу.

Добавить оливковое масло и лимонный сок и перемешать. Оставить на несколько часов, если есть время, чтобы все ароматы настоялись. Украсить листиками мяты и подавать.