Запеканка с жареным картофелем

• картофель - 5 шт.
• растительное масло (для жарки)
• яйцо - 4 шт.
• вода - 3 стакан
• говядина (молотое мясо) - 1 кг
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок (раздавленного) - 2 зубчика
• мускатный орех (тертый) - 1/4 ч.л.
• гвоздика (молотая) - 1 щепотка
• соль - по вкусу.

Нагреваем духовку до средней температуры.

Чистим картофель и нарезаем на продолговатые тонкие дольки. Нагреваем масло в глубокой сковороде и жарим в нем картофель до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Жареный картофель укладываем на дно противня.

Взбиваем 1 яйцо с 3-мя ложками воды и щепоткой соли и выливаем смесь на картофель. В большой миске смешиваем мясо, 3 яйца, суповой порошок, чеснок, мускат и гвоздику. Полученную однородную массу выкладываем на слой картофеля в противне. Хорошенько взбиваем оставшееся яйцо и смазываем сверху мясной фарш. Запекаем 35 минут.