Картофельная запеканка с луком

• картофель - 1 кг
• лук репчатый - 2 шт.
• черный перец (молотый), соль - по вкусу
• мускатный орех - по вкусу
• сливочное масло - 3 ст.л.
• сыр (тертый) - 150г
• жир для формы
• молоко - 250 мл
• сливки - 125 мл.

Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать кубиками и пассеровать в 1 ст. ложке горячего сливочного масла.

Нагреть духовку до 180С. Слегка смазать форму жиром. Половину картофеля и лука уложить слоями наподобие черепицы. Приправить перцем, мускатным орехом и солью. Посыпать половиной тертого сыра. Накрыть слоем из оставшихся ломтиков картофеля, посыпать специями, сыром, разложить сверху хлопья сливочного масла. Взбить молоко со сливками и вылить сверху.

Запекать в духовке 1 час до золотистого цвета.