Пряная запеканка с картофелем

• картофель - 1 кг
• сыр моцарелла - 125г
• томат - 2 шт.
• розмарин (веточки) - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 100 мл
• сырокопченая ветчина - 100г
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• сыр (тертый) - 2 ст.л.
• зелень (свежая) - для украшения.

Вымыть картофель и отваривать в кожуре 20 минут. Сыр моцарелла нарезать тонкими ломтиками. Вымыть томаты, удалить плодоножки и нарезать томаты толстыми кружочками. Розмарин вымыть, обсушить и отделить листочки от веточек. Очистить зубчик чеснока. Взбить в миске яйца и молоко и пропустить к ним через пресс чеснок. Подмешать половину нарезанной кубиками ветчины и листочки розмарина. Затем пикантно посолить и поперчить.

Нагреть духовку до 180С. Слить из картофеля воду, немного остудить и очистить. Нарезать клубни не слишком тонкими кружочками. Тщательно смазать жиром форму для пирога или круглую форму для запекания. Выложить в форму картофель в виде черепицы попеременно с кусочками томатов и сыра.

Залить яично-молочной смесью. Посыпать оставшимися кубиками ветчины и тертым сыром. Запекать в духовке около 25-30 минут. Вынуть, покрыть свежей зеленью и подать на стол.