Запеканка картофельная с квашеной капустой

• картофель (сырой) - 15 шт.
• картофель (вареный) - 5 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• масло растительное
• мука - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• для фарша: квашеная капуста - 1 кг
• лук репчатый - 1 шт.
• перец - по вкусу.

Натереть сырой картофель и отжать частично сок, чтобы масса не была жидкой, добавить размятый вареный картофель, муку, соль и перемешать.

Смазать маслом противень, выложить на него слой приготовленной картофельной массы, затем слой капусты, тушенной с жиром, луком и перцем, и снова слой картофельной массы. Верхний слой картофельной массы должен быть тоньше нижнего.

Приготовленную запеканку наколоть вилкой, полить жиром и запекать 1 час в горячей духовке. При подаче на стол запеканку разрезать на четырехугольные куски и залить поджаренным на масле луком.