Суп-пюре куриный с миндалем

• курица (вареное филе) - 250г
• миндаль (очищенный) - 50г
• бульон куриный - 6 стаканов
• сливки - 3/4 стакана
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• мускатный орех - 1 щепотка
• цедра - 1/2 лимон
• соль - по вкусу.

Филе пропустите через мясорубку, добавьте немного бульона, миндаль и измельчите смесь в блендере до получения пюреобразной массы. Пюре разведите оставшимся бульоном, посолите.

Муку спассеруйте на масле, влейте сливки, варите 5-7 минут, затем введите в суп. Добавьте мускатный орех, цедру и доведите суп до кипения.

При подаче суп заправьте растопленным маслом и оформите гренками.