Куриный суп-пюре с соевым соусом

• курица - 500г
• вода - 1.5 л
• масло топленое - 30г
• соус соевый - 10г
• лук репчатый - 1 шт.
• рис - 100г
• горох - 30г
• петрушка (зелень) - по вкусу
• укроп (зелень) - по вкусу
• чеснок - 2 зубчик
• перец (молотый), соль - по вкусу.

Подготовленную тушку курицы разделать на порционные куски, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. После того как мясо сварится, процедить бульон и положить предварительно перебранный и промытый в холодной воде рис.

Нашинкованный лук спассеровать в топленом масле и добавить его в кипящий бульон. Продолжать варить на медленном огне до разваривания риса.

Отдельно сварить заранее размоченный в воде горох и смешать его с соевым соусом, мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа и толченым чесноком. За 10 минут до окончания варки добавить в суп горох, смешанный с соусом, соль, перец, все прокипятить, затем процедить суп через крупное сито или дуршлаг. Разложить куски курицы по тарелкам и залить их приготовленным супом-пюре.