Готовим.РУ Готовим.РУ

Куриный суп со стручковой фасолью

  • курица - 500г
  • фасоль стручковая - 300г
  • перец болгарский - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • помидоры - 3 шт.
  • укроп (рубленая зелень) - 1 ст.л.
  • петрушка (рубленая зелень) - 1 ст.л.
  • сельдерей (рубленая зелень) - 1 ст.л.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • соль, перец - по вкусу.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, залить 1 л воды, варить 45 мин. Фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4–5 см. Помидоры вымыть, нарезать дольками.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, пассеровать в растительном масле. В кипящий бульон положить фасоль, болгарский перец, помидоры и пассерованный лук, посолить, поперчить, варить 5–7 мин. Добавить рубленую зелень, перемешать, снять с огня.

Подобрано Готовим.РУ