Запеченная тыква с чоризо

• тыква баттернат (2 шт., порезанные вдоль) - 1200г
• оливковое масло
• розмарин - 4 веточки
• чеснок (пополам горизонтально) - 1 головка
• сосиски чоризо (кусочки) - 8 шт.
• сыр манчего (порезанный мелко) - 300г.

Нагреть духовку до 220С. Положить большой кусок смазанной маслом фольги на противень и положить сверху 2 половинки тыквы срезом вверх. Побрызгать оливковым маслом, приправить солью и перцем. Посыпать половиной розмарина и добавить половинку чеснока. Сделать конверт из фольги и повторить с оставшейся тыквой.

Запекать до мягкости, около 45 мин. Если делаете заранее, дайте остыть и поставьте в холодильник до 2х дней перед тем, как добавлять другие ингредиенты.

Открыть конверт, разделить чоризо и сыр по 4 половинкам. Снова завернуть и готовить 15 минут. Подавать, порезав на поперечные кусочки, вместе с чесноком, если вы его любите.