Торт из баклажанов

• баклажаны - 4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• майонез - 200г
• сметана (густая) - 200г
• чеснок - 5 зубчик
• орех грецкий (рубленый) - 100г
• масло растительное - 1 ст.л.
• кинза - по вкусу
• зелень петрушка - 1 пучок
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Баклажаны, обрезав плодоножки, опустите в кипящую подсоленную воду и сварите до размягчения. Слегка охладите. Нарежьте баклажаны кружочками, положите в дуршлаг, придавите легким грузом для удаления лишней жидкости.

Для соуса лук мелко порубите, спассеруйте на масле, охладите, затем смешайте с солью, перцем, измельченным чесноком, сметаной, рубленой зеленью (большая часть), частью майонеза и орехов. Взбейте.

Баклажаны уложите слоями в форму, смазывая приготовленным соусом, и поставьте в холодильник на 4 часа. Перед подачей выложите торт на блюдо. Оформите помидорами, оставшимися майонезом, зеленью и орехами.