Карп, фаршированный гречкой с грибами

• карп (крупный) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• гречневая крупа - 1/2 стакана
• грибы - 100г
• соль, перец черный (молотый) - по вкусу
• майонез - 50-70г
• лимон - 1/2 шт.
• растительное масло - по вкусу.

Карпа вымыть, выпотрошить брюшко, очистить чешую, посолить и поперчить.

Лук репчатый порезать мелкими кубиками и обжарить. Гречневую крупу отварить до готовности в подсоленной воде. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить. Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле. Смешать гречку с грибами, луком и морковью, посолить, поперчить.

В середину карпа уложить начинку, положить его на противень и сверху слегка полить майонезом.

Запекать в духовке на среднем огне 30-40 минут. Перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.