Суп-пюре из яблок острый

• яблоки - 500г
• вода - 2 стакан
• масло растительное - 1 ст.л.
• пшеничная мука - 1 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• укроп - по вкусу.

Кислые яблоки нарезать дольками, удаляя семена, потушить в слегка подсоленной воде, затем протереть через сито. Из растительного масла и пшеничной муки сделать болтушку, хорошо перемешать ее с кашицей из яблок, довести до кипения, добавить уксус, сахар и зелень укропа. Подать к этому супу кубики поджаренного черного хлеба.