Суп-пюре из креветок с грибами

• креветки - 1 кг
• грибы белые или шампиньоны (свежие) - 1/2 стакан
• масло сливочное - 4 ст.л.
• бульон куриный - 3 стакан
• вино белое сухое - 1 стакан
• сельдерей - 1 шт.
• перец красный - 0.1 ч.л.
• орех мускатный - 0.1 ч.л.
• сливки - 1 стакан
• сливки (взбитые) - 1 стакан.

Полностью очищенное от панцирей, промытое и мелко нарезанное мясо креветок, грибы и сливочное масло положить в кастрюлю и обжаривать в течение 5 минут. Влить куриный бульон и сухое белое вино. Положить сельдерей, красный перец и мускатный орех. Варить все на слабом огне в течение 20 минут. Процедить, вынуть сельдерей и протереть овощи и креветки сквозь сито. Добавить, размешивая, сливки и посолить по вкусу. Подогреть. Перед подачей к столу положить в каждую тарелку супа ложку взбитых сливок.