Гороховый суп-пюре

• масло сливочное - 2 ст.л.
• лук репчатый (измельченный) - 1 стакан
• овощной отвар - 6 стаканов
• картофель (кусочками) - 1 шт.
• зеленый горошек - 700г
• сливки (жирные) - 1/2 стакана
• базилик (измельченный) - 2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• перец - 1/4 ч.л.
• сливочный сыр - 1/4 стакана
• молоко - 2 ч.л.
• зеленый горошек "усики" для украшения.

Растопите масло на среднем огне. Обжарьте лук до полупрозрачного состояния. Добавьте овощной отвар и картофель. Варите картофель до мягкости, около 10 минут. Добавьте горошек, сливки, базилик, соль и перец; варите на медленном огне 5 минут.

С помощью блендера измельчите овощи до состояния пюре; протрите сквозь сито. Охлаждайте 30 минут.

В мисочке смешайте сливочный сыр и молоко. Перелейте в "мягкую" бутылку. При подаче, оформите гороховый суп-пюре любым рисунком на поверхности. Украсьте гороховый суп-пюре "усиками" зеленого горошка.