Суп из белых грибов с кабачками

• грибы белые (свежие) - 300г
• кабачки - 300г
• картофель - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• сельдерей (корень) - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• зеленый лук - по вкусу
• зелень петрушка - по вкусу.

Картофель отварить, нарезать кубиками, коренья — тонкими кружочками и спассеровать в растительном масле. Свежие грибы очистить, промыть, нарезать, опустить в кипящую воду и варить 30 минут. Добавить пассерованные коренья, картофель и варить еще 10 минут. Присоединить нарезанные кубиками кабачки, ломтики помидоров, соль и поварить еще 5 минут. Снять с огня и настаивать 15 минут. Подавать с измельченным зеленым луком и зеленью петрушки.