Суп из кабачков цуккини

• картофель - 3 шт.
• лук-порей (стебель) - 2 шт.
• сельдерей (порезанный мелко) - 2 шт.
• цуккини - 4 шт.
• сыр чеддер (тертый) - 50г
• соль, черный перец - по вкусу.

Очистить картофель и промыть лук. Мелко порезать и отварить в бульоне с сельдереем до мягкости. Взбить в блендере.

Порезать цуккини пополам вдоль, а затем порезать на кусочки поперек. Положить их в картофельное пюре и варить до готовности (недолго, чтобы цуккини остались хрустящими).

Добавить сыр, если используете, прогреть, чтобы он расплавился. Приправить по вкусу и подавать.