Суп-пюре из молодых кабачков со свежим огурчиком и луком-пореем

• кабачки - 3 шт.
• огурец - 1 шт.
• лук -порей (стебель) - 1 шт.
• укроп - 1/2 пучка
• сливки (10%) - 200 мл
• куриный бульон - 250 мл
• сливочное масло - 50г
• соль, чёрный перец - по вкусу.

В кастрюльке разогреть сливочное масло и пассеровать в нём нарезанный колечками лук-порей, добавить очищенные и нарезанные кубиками кабачки, убавить огонёк и помешивая тушить овощи минут 7-8, добавить бульон, довести до кипения и варить 10-12 минут. Затем кастрюльку снять с плиты, дать не много остыть.

С помощью блендера превратить овощи с бульоном в пюре. Огурец очистить от кожуры, нарезать кубиками, укроп вымыть, обсушить и оторвать маленькие веточки от стеблей, добавить огурец с укропом к пюре и снова всё взбить блендером, добавить сливки, соль, перец, хорошо перемешать. Подавать можно и горячим и тёплым с тостами.