Салат из шампиньонов по-романовски

• шампиньоны - 500г
• помидор - 4 шт.
• яблоки - 3 шт.
• яйцо - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сок - 1 лимон
• сливочное масло - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль, сахар - по вкусу
• зелень (веточка) - 1 шт.

Свежие трибы очистите от кожицы, промойте и порежьте вдоль на 4 части. Уложите их в глубокую сковороду, добавьте сливочное масло, немного воды и тушите на небольшом огне. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте ломтиками.

Яблоки очистите от кожицы, вырежите сердцевины и порежьте тонкими ломтиками. Помидоры вымойте, разрежьте вдоль на 2 половины и каждую из них порежьте ломтиками. Лук мелко порубите. Яйца, яблоки, помидоры и лук соедините, посолите, добавьте сахар, заправьте растительным маслом, полейте соком. На широкое блюдо выложите сначала овощную смесь и сверху горкой грибы. Перед подачей на стол украсьте салат веточками зелени.