Грибной салат с гренками

• салат - 150г
• шампиньоны (свежие) - 300г
• вешенки - 300г
• растительное масло - 1 ст.л.
• хлеб - 4 ломтика
• сливочное масло или маргарин - 3 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу
• красный винный уксус - 4 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.

Салат почистить, помыть и обсушить. Грибы почистить, помыть. Вешенки нарезать соломкой, шампиньоны разрезать пополам, большие грибы - на 4 части. 2 ложки растительного масла разогреть на сковороде и пожарить на нем грибы (около 5 минут); затем выложить в миску.

Срезать корочки с хлеба, нарезать его мелкими кубиками и хорошо обжарить в предварительно разогретом масле или маргарине. Добавить к грибам.

Из красного уксуса, оставшегося масла, горчицы, соли и перца приготовить соус и влить в миску с грибами и гренками. Все хорошо перемешать. Выложить на блюдо, украсив салатом.