Шашлык из хариуса

• хариус (филе) - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• болгарский перец - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• белое винный уксус - 4 ст.л.
• морская соль и белый перец.

Сначала нарежем все наши продукты для шашлыка. Хариуса и болгарский перец – на небольшие кубики, лук – кольцами, чеснок – совсем мелко. Уложим все в емкость, зальем маринадом из уксуса, соли и перца. Теперь нужно придавить будущий шашлык из хариуса чем-нибудь тяжелым и оставить на холоде не менее чем на два часа. Потом остается только нанизать шашлык на шпажки и обжарить в духовке или на открытом огне.