Салат из баклажанов с маринованными грибами и ветчиной

• баклажаны - 2 шт.
• маринованные грибы - 150г
• ветчина - 50г
• зеленый горошек - 30г
• редька - 40г
• хрен - 20г
• орегано, лук-порей - по вкусу
• для заправки: грецкие орехи (истолченные) - 100г
• чеснок (толченных) - 3-4 зубчика
• острый красный перец - по вкусу
• сок - 1 лимона
• зелень, соль - по вкусу
• кориандр (смолотый) - 1 пучок.

Баклажаны испечь в духовке до бронзового цвета, время от времени переворачивая. Очистить их и нарезать кусочками, грибы и ветчину — кубиками. Лук и зелень измельчить, редьку натереть на крупной терке.

Осторожно смешать все с горошком, залить заправкой и украсить зеленью.

Хрен положить отдельной горкой на край салатника.