Салат из баклажанов с говядиной и перцем

• баклажаны - 150г
• говядина (отварная) - 50г
• сладкий перец (маринованный) - 30г
• растительное масло
• сельдерей (зелень) - по вкусу
• перец красный (молотый), соль - по вкусу.

Баклажаны (без кожицы) нарезать кружочками, посолить и дать постоять 20 мин, промыть и слегка отжать. Затем обжарить их в масле и выложить горкой в салатник. Вокруг разложить кусочки мяса и полоски перцев.

Кушанье посолить, поперчить и посыпать измельченной зеленью.