Салат из баклажанов с куриной грудкой

• баклажаны - 200г
• растительное масло
• морковь (отварная) - 50г
• картофель (отварной) - 50г
• куриная грудка (жареная) - 80г
• огурец - 1 шт.
• базилик, петрушка (зелень) - по вкусу
• заправка: сметана
• лимонный сок
• хрен и горчица.

Баклажаны (без кожицы) нарезать ломтиками и потушить в масле с базиликом. Морковь и огурец нарезать кружочками, мясо и картофель - кубиками, зелень измельчить.

Смешать с заправкой и украсить зеленью.