Маринованный крыжовник с укропом

• крыжовник - 1 кг
• укроп (зелень) - 1 пучок
• уксус (9%) - 150 мл
• для заливки: соль - 150г
• вода - 1 л
• сахар - 150г.

Крепкие зеленые ягоды крыжовника вымыть, дать стечь воде. На дно банки уложить промытый, крупно нарезанный укроп и сверху плотно засыпать ягодами крыжовника. Залить 2 раза кипятком с выдержкой между ними 10 минут.

Приготовить маринад : вскипятить слитую воду, добавить сахар, хорошо растворить и влить уксус, сразу снять с огня и залить ягоды. Маринад должен немного перелиться через край. Быстро герметично закупорить и охлаждать в перевернутом состоянии.