Пирожки с черной смородиной

• мука - 5 стакан
• молоко - 1 стакан
• жир или масло сливочное - 40г
• сахар - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• дрожжи - 30г
• для начинки: черная смородина - 400г
• сахар - 1/3 стакан.

Приготовленное безопарным или опарным способом тесто разделите на порционные куски.

Приготовьте начинку. Промойте ягоды, разомните их и разотрите с сахаром. Куски теста раскатайте таким образом, чтобы получились лепешки толщиной 4-5 мм. Положите на них начинку, края соедините и закрепите.

Смажьте маслом или жиром противень, присыпьте его слегка мукой и положите пирожки на расстоянии 4-5 см друг от друга. Разогрейте духовку до 180С, поставьте туда пирожки и выпекайте их 20 мин.