Чизкейк с черной смородиной

• для коржа: печенья или ванильные сухари (мелко измельченные) - 170г
• сливочное масло - 50г
• для начинки: желатин (пластинки) - 8 шт.
• горячая вода (для желатина_ - 1 ст.л.
• черная смородина - 150г
• творог - 250г
• сахар - 150 мл
• смородиновый сок (сладкий) - 100 мл
• ванилин - 2 ч.л.
• сливки - 300 мл
• для желе: пластинки желатин - 2 шт.
• смородиновый сок (сладкий) - 100 мл
• смородиновый ликер или водка - 50 мл.

Взять разъемную форму 22 - 24 см диаметром, выстелить дно пергаментной бумагой. Смешать измельченное печенье с маслом до однородной массы ( можно при помощи миксера). Выложить массу на дно формы и тщательно выровнять.

Замочить желатин в холодной воде, протереть смородину через сито. Взбить миксером творог (если творог крупный лучше протереть через сито), добавить сок, взбить сливки с сахаром. Развести желатин в горячей воде и все осторожно смешать.

Выложить творожную массу в форму и очень тщательно разровнять. Поставить в холодильник на 2 часа..

Замочить 2 пластинки желатина в холодной воде.. потом развести в капле горячей воды.. соединить с соком и ликером.. вылить желе на торт.. поставить застывать на холод. Украсить торт со взбитыми сливками или ягодами.