Блины с яблоками и черной смородиной

• мука - 120г
• молоко - 300 мл
• яйцо (взбить) - 1 шт.
• растительное масло (+ для жарки) - 1 ст.л.
• сметана - по желанию
• орехи или кунжутные семечки (поджаренные) - по желанию
• для начинки: яблоки - 450г
• черная смородина - 225г
• вода - 45 мл
• коричневый сахар - 30г.

Положить муку в большую миску, сделать углубление в центре. Добавить яйцо, масло и немного молока, размешать хорошо и постепенно влить оставшееся молоко. Накрыть и отставить.

Почистить и порезать яблоки. Положить их в кастрюлю, добавить смородину и воду. Накрыть крышкой и готовить 10-15 минут на маленьком огне. Добавить сахар.

Испечь блины, сложить готовые блины друг на друга, положив бумагу для выпечки между ними. Положить начинку на каждый блин, свернуть. Подавать со сметаной и посыпьте орехами или кунжутными семечками.