Суп с цветной капустой, яблоками и карри

• бульон - 4 стакана
• яблоки (кислые) - 3 шт.
• порошок карри - 2 ст.л.
• цветная капуста - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сливки - 250 мл
• соль, перец - по вкусу.

Мелко порезать лук и тонко порезать яблоки, цветную капусту разделить на соцветия. Подогреть бульон

В кастрюле разогреть масло и поджарить лук, добавить кари. Через 2-3 мин. добавить яблоки и тушить еще минут 5-6. Добавить цветную капусту и поджарить еще минуту. Влить бульон и довести до кипения. Варить на медленном огне пока цветная капуста не будет готова. снять с огня и добавить сливки. перед подачей можно посыпать зеленью.