Суп картофельный с цветной капустой

• сливки - 200 мл
• картофель - 400г
• цветная капуста - 300г
• лук репчатый - 80г
• растительное масло - 40г
• петрушка (рубленая зелень) - 20г
• вода - 1.5 л
• соль, перец - по вкусу.

Картофель отваривают и протирают через сито вместе с отваром. Пюре смешивают с рубленым репчатым луком, растительным маслом, молотым перцем, мелко нарубленной цветной капустой и доводят до кипения. Перед тем как подать, кладут зелень петрушки и сливки.